Table d’hôte

We eten er goed van, hier op Le Bouis. Onze voornaamste hobby’s zijn eten en koken en dat doen we het liefst in gezelschap van de vrienden en kennissen die we hier vooral in de zomer ontvangen. De avonden zijn hier dan zo warm dat we buiten aan de lange tafel kunnen eten.

Recepten

Hieronder vindt u een paar favorieten van onze gasten. Alle recepten zijn meermaals beproefd, geproefd en verbeterd. Eet smakelijk.

Frans

• Gepofte aardappels met maroilles
• Aardbeiensorbet
• Crème brûlée
• Crème brûlée 
• Crème d’haricots blancs demi-secs
• Foie gras entier mi-cuit 
• Franse mayonaise 
• Gratin dauphinois
• Mousse au chocolat
• Pâté de pommes de terre
• Tartiflette
• Terrine de lapin aux aromates 
• Uiensoep

Hollands

• Appeltaart
• Appeltaart van Marijke
• Asperges met Hollandse saus en ham
• Aspergesoep
• Beignets de la Saint-Sylvestre 
• Boerenkool met worst
• Bramenjam
• Brood met sesamzaad
• Bouillon
• Citroenbavarois
• Erwtensoep
• Frikandellen
• Gebraden gehakt
• Mayonaise 
• Oliebollen
• Rode kool met appeltjes
• Slagerszout
• Tarte aux pommes 
• Walnotentaart
• Zuurkool met worst

Italiaans

• Capellini in room met gerookte zalm
• Tiramisu
• Vitello tonnato 
• Zabaglione

Multiculti

• Gemberbolussen
• Gumbo met kip
• Nasi goreng
• Nijlbaars met witlof op Thaise wijze
• Satésaus
• Teriyaki
• Thaise noedels met gember en knoflook
• Thaise noedels met rode Thaise kerriepasta

Spaans

• Alioli 
• Flan
• Salsa brava 
• Tortilla